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由于北海道接連發生海膽大量死亡的災害,導致日本海膽價格持續上漲,已猛增至去年的兩倍。俄羅斯產海膽也生長不佳,因受災嚴重的日本北海道東部地區產海膽的捕獲量減少,導致其他產地的海膽價格上漲。餐飲店面臨著很容易虧本的風險。
海膽是日本最受歡迎的壽司食材之一,但有壽司店的進貨負責人表示“說實話,都不想放海膽了,但就算價格貴也不能不放”。據稱,去年這個時期,100克海膽的進貨價為2700至2800日元(約人民幣151.83至157.42元)左右,今年則飆升至5500日元(約人民幣309.28元)左右。
在日高地區等北海道太平洋沿岸海域,9月以來因浮游生物大量繁殖而發生赤潮災害。隨后確認到大量海膽和鮭魚死亡。截至10月8日,根室、釧路、十勝、日高4個地區的海膽經濟損失額共計超過45億日元。由于有些地區的調查工作尚未結束,今后損失可能還會繼續擴大。
在北海道東部地區,也有漁協出現了海膽死亡9成以上的情況。海膽從放流到漁獲需要4年,大量死亡的影響將長期存在。
普通消費者在鮮魚店等購買的海膽價格會更貴。因為鮮魚店以跟壽司店一樣的價格采購,再加上利潤之后銷售。有些北海道的大型回轉壽司連鎖店也暫停提供海膽。
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